Falafel House - Athinas 23

Η ιστορία μας

Στο Falafel House έχουμε καταφέρει , και είμαστε περήφανοι γι’ αυτό, να παρασκευάζουμε το νοστιμότερο και ποιοτικότερο παραδοσιακό falafel της Αθήνας.  Κυρίως γιατί  μας ενδιαφέρει  η ποιότητα σε ότι προσφέρουμε. Επιλέγουμε υψηλής ποιότητας υλικά, ολόφρεσκα λαχανικά, αυθεντικά μπαχαρικά,  και τα πιο γευστικά ρεβίθια . Όλα παρασκευάζονται στον χώρο μας, σε ανοιχτή κουζίνα όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε την προετοιμασία της παραγγελίας σας.  Χρησιμοποιώντας κυρίως ελληνικά προϊόντα υποστηρίζουμε τοπικούς, μικρούς προμηθευτές. Βασικό για εμάς είναι να κρατάμε όχι μόνο την ποιότητα σταθερή, αλλά και τις τιμές μας. Έχοντας αυτό κατά νου, απορροφήσαμε εμείς την πρόσφατη αύξηση του ΦΠΑ, και οι τιμές μας παραμένουν ίδιες, χωρίς την παραμικρή αύξηση. Δεν μένει παρά να το δοκιμάστε και  να είστε βέβαιοι ότι θα είναι μια από τις πρώτες επιλογές σας για γρήγορο, ποιοτικό και υγιεινό φαγητό.

Τί είναι το φαλάφελ;

Το falafel ήταν από τα αρχαία χρόνια μέχρι και σήμερα  ένα από τα πιο  παραδοσιακά και αγαπημένα γεύματα στην Ανατολική Μεσόγειο. Πεντανόστιμο και θρεπτικό, τραγανό από έξω και ζουμερό  από μέσα, φτιάχνεται από ρεβίθι  το οποίο τηγανίζεται η ψήνεται, αναδεικνύεται με μπαχαρικά, δροσίζεται από σως και λαχανικά, και  στην συνέχεια τυλίγεται μέσα σε αραβική πίτα. Η παραδοσιακή συνταγή για falafel έχει Χούμους, ταχίνι, καυτερή πάπρικα και  φρέσκα λαχανικά.

Στο Falafel House όμως, μπορείς να γευτείς το falafel με διάφορους καινούριους συνδυασμούς, όπως το δροσιστικό House με σως γιαουρτιού, το πικάντικο Mexican με καυτερή σάλτσα ντομάτας και  πιπεριές, το American με coleslaw σως, και το  Babaganoug με ψητή μελιτζάνα  .Τα τελευταία χρόνια το falafel έχει ξεφύγει από τις κουζίνες στις χώρες που γεννήθηκε (Αίγυπτος, Συρία, Λίβανος κ.α.) και έχει γίνει πλέον μια από τις δημοφιλέστερες επιλογές ethnic street food σε όλο τον κόσμο συνεπαίρνοντας βετζετεριαν και μη. Αποτελεί  πλέον μια από τις καλύτερες επιλογές γρήγορου φαγητού, διότι εκτός από γευστικό, το falafel είναι και φοβερά  υγιεινό.

Πόσο υγιεινό είναι το falafel;

Το falafel εκτός από την νοστιμιά του, διακρίνεται και για την υψηλή του θρεπτική αξία.  Αυτό διότι, περιέχει υλικά όπως, τα ρεβίθια, το ταχίνι, και πολλά λαχανικά που έχουν αναρίθμητα οφέλη για την υγεία μας.  Για αρχή τα ρεβίθια , όπως και όλα τα όσπρια, είναι περιζήτητα για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες ενώ περιέχουν ακόμα αρκετές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά γνωστά για τα οφέλη τους στην ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με τις οδηγίες του αμερικάνικου υπουργείου Υγείας και των Ανθρωπίνων Υπηρεσιών (USDHHS), θα πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια όσπρια την εβδομάδα για την πρόληψη των ασθενειών και την βελτιστοποίηση της υγείας.

Το ταχίνι γνωστό και ως “ο ρευστός χρυσός” περιέχει περίπου 20% πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο κα σελήνιο. Είναι καλή πηγή φυτοστερόλων, που έχουν σημαντική αντιοξειδωτική και φαρμακευτική δράση και περιέχει περισσότερη βιταμίνη Ε ακόμα και από το ελαιόλαδο!

Όσον αφορά τα λαχανικά που δροσίζουν το falafel όπως οι ντομάτες, το αγγούρι, οι μελιτζάνες κλπ. είναι ένας θησαυρός όσον αφορά τα αντιοξειδωτικά τους οφέλη. Περιέχουν μια άριστη ποσότητα βιταμινών όπως, βιταμίνη C και β-καροτένιου καθώς και βιταμίνη Ε.